Marhaszegy lassútűzön

Mióta megvettem a slow cookert (gyk. elektromos kukta) próbálok kíséreletezgetni különféle receptekkel és meglátjuk mi sül ki belőle. Találtam egy jó marhás szendvicses leírást, úgyhogy hajrá. Forrás

Hozzávalók:

  • 1 Jól megtermett marhaszegy
  • 1 nagyfejű vöröshagyma
  • 3 fokhagyma
  • 1 répa
  • BBQ szósz
  • Mustár
  • Olivaolaj
  • Kömény, Gyömbér, Chili fűszerek
  • 1 eslősegélydoboz

IMG_20150516_110104

A szegy általában egy vékony zsírréteggel a tetején érkezik, amit én egyből a kukába vágtam gondolván az úgysem kell. Hát kell. A szegyet a 200 fokos sütőbe tesszük ahol ez a zsír majd szépen ráolvad és jó ízt ad neki, plusz a megpirult zsír színéből fogjuk tudni hogy amikor már kezd barnulni akkor fordítjuk meg.

IMG_20150516_114228

Közben hagymát pírítunk a tűzhelyen és nagymenő séf módjára csuklóból kezdjük el összeforgatni miközben pirul.

stock-footage-chef-making-vegetable-stir-fry-in-wok-in-slow-motion

Hagyma forgatása valahogy így

Ideje elővenni az elsősegélydobozt. Ha te is először csinálod ezt a trükköt előfordulhat hogy a forró hagyma fele az öledben majd a földön landol. Majd írok egy bejegyzést az égési sérülések megfelelő kezeléséről is. Miután bekötözted magad ideje a húst a kuktába transzportálni. Add hozzá a hagymát, 1 csésze BBQ szószt, 1ek mustárt, reszelt fokhagymát, fél deci vizet (vagy vörösbort ha akad) és a fent említett fűszereket ízlés szerint (mindegyikből 1kk elegendő kell legyen).

IMG_20150516_115206

A cooker 2es fokozaton kb 4 óra alatt puhára főzi a húst, ezt folyamatosan csekkolom majd, attól függően mennyire akarom a húst szétesősre.

1 óra után ránéztem a husira, hogy mi történik. Namármost, ha angliában vagy tudnod kell, hogy a konnektoroknak van egy külön kapcsolója és ha ez le van kapcsolva akkor kb ló!%/sz nem fog történni, úgyhogy akkor 4 óra mostantól.

A végeredmény pedig ugyanaz mintha pulled porkot (húzott malac) csináltam volna. Egészségünkre!

malac

Advertisements

There are no comments on this post.

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Kapcsolódás: %s

%d blogger ezt kedveli: